Toblino: laghi, leggende, castelli e vini.
Un piccolo lago di origine alpina, un ambiente unico tanto da essere classificato come biotopo degno di salvaguardia. Un castello di origine medievale...
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Arrossire d'autunno
Uno degli espedienti che le piante mettono in atto per prepararsi al periodo di riposo invernale è costituito dalla caduta delle foglie, fenome...
Vendemmia 2021: un bilancio
La vendemmia è conclusa. La tensione emotiva che ha caratterizzato le ultime settimana sembra svanire. È tempo di fermarsi. &Egrav...
Bolgheri, e l'Altra Maremma
Proprio di recente abbiamo parlato di Maremma e dei sui vini rossi, e abbiamo accennato all'idea che, come suggeriscono i più acuti commentator...
Maremma, e i suoi vini rossi
Non sono infrequenti nel nostro paese i territori che discostano la loro forma e sostanza storica dai confini amministrativi, separando quello c...
Venere e Marte, deità di coppia
Sappiamo che gli Etruschi, nel loro idioma ancora non del tutto decifrato, li chiamavano Turan e Laran. Sono parole per noi sconosciute dato che la no...
La vendemmia - com’era e com’è oggi
Settembre è il mese che sancisce la fine dell’estate, mese di rientro al lavoro e di riapertura delle scuole, mese di nuovi inizi, grandi...
L'altro Sangiovese è bianco
L’Italia presenta il più differenziato patrimonio varietale del mondo, con oltre 545 varietà di vite da vino e 182 da tavola. Molt...
Il buon vino si fa in vigna
Quante volte abbiamo sentito la frase “Il buon vino si fa in vigna”? Da questa semplice regola non si scappa. Se lasciassimo crescere...
Vite di Città
Al principio era uno sparuto gruppo di visionari, entusiasti o nostalgici. Oggi invece è una tendenza che trova un compimento anche istituziona...
Viti che resistono
Tra gli appassionati di vino si comincia a sentir parlare di un qualcosa che già da tempo anima il dibattito agronomico del mondo vino. Si trat...
L'attacco della Fillossera
Non c’è narrazione sul vino e sulla vite che possa prescindere dal racconto della fillossera. Nel mio peregrinare per cantine, più...
Gelate nei vigneti
Aprile è sempre un mese difficile per i viticoltori, un mese in cui si vive in bilico tra l’eccitazione del risveglio vegetativo della vi...
Vermentino: sapore di sale, sapore di mare.
La citazione di una delle canzoni più popolari del nostro paese non è un vezzo: presto vedremo il perché. L’origine del Ver...
La potatura, riposo e rinascita.
È inverno, la vite si gode il meritato riposo dopo la vendemmia. Le foglie sono già cadute e i rami spogli e intricati restano appoggiat...
Cabernet Sauvignon, l’uva dei due mondi.
Il Cabernet Sauvignon è l’uva a bacca nera più coltivata al mondo. Per dare un’idea della sua diffusione, la famosa giornali...
Sangiovese, il nome tra storia e leggenda
Di certo annoverato tra i più importanti vitigni per l'enologia della penisola, il Sangiovese sintetizza già nel nome una sua complessit...
L'estate di San Martino
“L’Estate di San Martino dura tre giorni e un pohinino”, recita un motteggio toscano: d’autunno inoltrato, di solito cadono tr...
Poggio Casciano, nel nome della rosa
“Rosa Fresca Aulentissima” è uno dei più conosciuti e citati “incipit” della letteratura italiana, pescato nel r...
Glera: non chiamatela Prosecco.
Addentrarsi nei meandri delle denominazioni in ambito agroalimentare è operazione che al lettore della strada può apparire pratica da az...
Aqua di Venus, Toscana rosa
Potrebbe essere il colore, il fulcro della seduzione. O il profumo, un ricamo al tombolo. O il sorso volitivo e gentile nello stesso tempo. O potrebbe...
Aperitivo: un rito moderno dal sapore antico
Così diffuso da diventare il pretesto di polemiche e gag comiche, così trasversale da essere un riferimento senza confini, così a...
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